RECETAS

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Tipo de receta:

Postre

Número de partes:

6 porciones

Preparación:

30 min

Cocción:

45 min

Listos en:

1 h, 15 m

Dificultad:

Medio

   

Ingredientes

- Los granos de 5 o 6 mazorcas de maíz
- 1/2 taza de leche
- 35 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 100 g de queso blanco rallado

Preparación

PASO 1

Se licuan los granos de maíz con la leche en la licuadora.

PASO 2

Se bate la mantequilla y el azúcar hasta que este cremosa.

PASO 3

A la mezcla de mantequilla se incorporan uno a uno los huevos y el polvo de hornear. Se mezcla bien.

PASO 4

Se incorpora el maíz licuado y se mezcla con una cuchara de madera o plástico, luego se añade el queso blanco, se mezcla todo bien.

PASO 5

Se coloca la mezcla en un molde preparado mantequilla y harina, o preparado con papel encerado.

PASO 6

Se hornea a 175 grados C durante 70 minutos aprox. o hasta que este doradita y al pincharla con un palito de madera, este salga seco.

Tacos mexicanos

Receta ideal para compartir con amigos.
Fácil de preparar, a continuación los ingredientes:

Ingredientes

9-10 porciones

1. 1 libra carne para desmechar
2. 10 tacos maíz
3. 2 tomates
4. 2 cebollas
5. 1 cebolla larga
6. 1 frijoles
7. 1 diente ajo
8. salsa mexicana
9. salsa guacamole
10. 1 maíz tierno
11. nachos para acompañar
12. al gusto sal, pimienta, comino
13. al gusto mielmostaza y ají
14. 1 silantro

Pasos

45-50min

1. Pon a pitar la carne para desmechar, así ablandara más rápido. Luego deja enfriar y desmecha.
2. Pica el tomate, las cebollas, el ajo y el cilantro; en un sartén precalentado agregar un poco de aceite y echálos a freír. Luego agg la carne para desmechar, revuelve y agregar salsa mexicana (sal, comino, pimienta y ají al gusto).
3. Por último toma los tacos de maíz y rellenarlos con la carne despechada ya preparada, agregar frijoles, un poco de miel, mostaza y maíz tierno; acompaña con guaca-mole y nachos.

   
   

   

   
   

   Ingredientes para 10 -12 arepas:

   2 tazas de harina de maíz DOÑAREPA

   1 taza de leche tibia
   1 taza de agua tibia

   2 tazas de queso costeño rallado u otro tipo de queso fresco con sal rallado

   2 cucharadas de mantequilla 

   Aceite

   Sal al gusto
   
   

   Preparación:

   Vertemos el agua y la leche tibia en un tazón grande. Añadimos la mantequilla, el queso, la sal y mezclamos. Adicionamos la harina poco a poco y la vamos removiendo con una cuchara hasta que tengamos una mezcla bien integrada. Trabajamos brevemente la masa con las manos para asegurarnos que no tenga grumos y que esté manejable y suave. La masa no debe quedar pegajosa o aguada, si esto pasa, debemos adicionar un poco más de harina; en el caso contrario, que esté muy dura y seca, añadimos un poco más de agua.
   
   

   

   Dejamos reposar la masa por 5 minutos. Formamos bolas pequeñas o medianas y las aplastamos con las manos para conseguir la apariencia de disco de las arepas.
   
   

   

   Calentamos media cucharada de aceite en una plancha antiadherente y asamos las arepas a fuego medio. Las cocinamos unos 7 u 8 minutos por cada lado o hasta que se forme una costra dorada y crujiente. Debemos ser pacientes en este paso, no empecemos a voltear las arepas antes de tiempo, se pueden romper y no se les hace la costra. Una vez que se hayan hecho por ambos lados, las retiramos del fuego y servimos enseguida. Las arepas se deben comer recién hechas porque se endurecen en muy poco tiempo. Añadimos media cucharada de aceite en la sartén cada vez que asemos una nueva tanda de arepas.
   
   

   

   Pueden apreciar en la foto que guardé en un contenedor unas cuantas arepas crudas para congelar, como les dije anteriormente, es un buen modo de tener arepas listas para asar en cualquier momento.